Das Restaurant des Hotels Désirée ist Mitglied des Projekts Ristoranti Verdi (Grüne Restaurants). Zu einem "Ristorante Verde" zählen Restaurants, Bars oder Hotels, die sich durch eine besondere Küche auszeichnen und einer Gastgewerbskette angehören, die den Wünschen gesundheitsbewusster oder vegetarischer Kunden entgegenkommt.

In unserer Küche werden die üblichen traditionellen italienischen Gerichte zubereitet, während ein Teil der Rezepte für Kunden konzipiert wurde, die eine natürliche oder vegetarische Kost vorziehen. Für diese Gäste stehen gesunde und fleischlose Gerichte und ein reiches Büffet zur Verfügung, an dem sie unter 20 verschiedenen Salat- und Gemüsesorten wählen können.