Nous faisons partie depuis 2005 du projet Alimentazione Fuori Casa (Alimentation hors de chez soi) de l’Association italienne des cœliaques et nous avons été pendant des années le seul hôtel de la zone nord de l’Adriatique à proposer une cuisine sans gluten.
Notre vaste expérience et nos connaissances sont la garantie de repas surs, sains et variés pour tous les clients ayant besoin d’une attention diététique spéciale.
Nos chefs préparent personnellement tous les plats sans gluten : le pain, les gnocchi, les lasagnes, les cannelloni et les desserts sont préparés quotidiennement en utilisant des ingrédients naturellement exempts de gluten et en assurant l’absence totale de contamination.
La sécurité avant tout ! La personne intolérante au gluten ne se sentira pas « différente » car elle aura le même choix que les autres clients ; elle choisira tous les jours dans le menu ses plats préférés qui seront réalisés en fonction de ses besoins alimentaires et elle pourra également se servir au buffet de salades et de hors-d’œuvre ; enfin, un buffet lui sera réservé au petit-déjeuner.
Nous accordons beaucoup d’attention aux détails : la corbeille de pain est couverte et identifiable, et les plats sans gluten sont marqués d’un petit drapeau pour éviter tout risque de confusion de la part du personnel de service.
Une attention particulière est prêtée aux clients cœliaques même lors des soirées spéciales qui leur réservent toujours d’un espace dédié.
Notre philosophie est que tout le monde mérite des vacances agréables et tranquilles ; nous faisons donc notre possible pour aider ceux qui souffrent d’allergies, d’intolérances alimentaires ou qui suivent des régimes spéciaux, en les dorlotant et même en les gâtant un peu !